炒完菜后为什么会吃不下饭?这竟然是一种“病”

摘要: 世界上最郁闷的事是什么?妈妈烧了一桌子好菜,看家人吃的香,自己反而没有胃口,甚至难受恶心。小时候以为妈妈是找

12-11 00:06 首页 健康指南


世界上最郁闷的事是什么?妈妈烧了一桌子好菜,看家人吃的香,自己反而没有胃口,甚至难受恶心。小时候以为妈妈是找借口,想把好吃的都留给我。长大后自己做了“煮妇”,可算是明白其中滋味了。


“怪病”喜欢家庭“煮妇”  


炒完菜之后没胃口不是自己一个人的问题,很多“煮”妇都有这种症状,被称为“醉油综合征”



“醉油综合征”并非医学上的专有名词,门诊中也暂未出现因炒菜严重影响食欲的患者。它是和“节后综合征”、“年底综合征”一样,都属于大家形容某一类症状的通俗用语。


罪魁祸首竟是油烟


而炒完菜后吃不下饭的症状,消化内科专家认为有可能是情绪方面的问题,如过度疲劳,也有可能是油在高温下分解出有害物质,对呼吸系统、消化系统、心血管系统造成影响。



烹调油在高温状态下会产生油烟,其中含有许多具有刺激性的有害物质,可能损害呼吸系统、皮肤等的健康,同时,油烟味还可能降低人们的食欲。


特别是呼吸系统有问题的人,吸进了油烟可能加重病情,或引发哮喘、呼吸道炎症。另外,厨房油烟确实也跟肺癌有关。


吸入油烟会让人发胖?


至于“醉油综合征”会引起身体发胖的说法,营养师认为,厨房油烟中的有害气体本身是不会让人体脂肪含量上升的。



对大腹便便的厨师或婚后发胖的主妇来说,肥胖和油烟并没有太多关系,更多的还是因为个人饮食习惯与缺少运动。


“醉油”的厨师或者家庭主妇可能在某次吃饭的时候没有食欲,并不代表下次没有食欲。


如果每天的热量摄入足够,甚至超标的话,再加上缺乏运动,发胖体虚也就是自然而然的事情了。



预防“醉油”学会健康烹饪


不要担心,油烟虽然有害,但也有办法可以保护自己和家人:


  • 首先,做菜的时候保证厨房通风,并且打开吸油烟机,等菜做完了也再开一会儿,让油烟彻底被吸走。

  • 其次,可以穿上围裙,戴上袖套,让皮肤少和油烟接触。

  • 最后,也是最重要的,注意用油。少用点油、别重复用油、用健康的植物油。



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